Désaturation partielle

1. Ouvrez une photo ou un document existant

Voici l'image que j'utiliserai pour ce tutoriel.

2. Dé-saturation

Commencez par dupliquer votre calque "Arrière-plan".

Choisissez le calque supérieur ("Arrière-plan copie") et cliquez sur "Image", "Réglages" et "Dé-saturation" :

3. Sélection de l'élément en couleur

Toujours sur le calque "Arrière-plan copie", nous allons définir le personnage ou l'objet qui apparaitra en couleurs.

Pour cela, vous devez sélectionner cet élément.
Ici j'ai utilisé l'outil "baguette magique" avec différents niveaux de tolérance mais vous pouvez aussi utiliser l'outil "lasso".

4. L'outil "Gomme"

Sélectionnez maintenant l'outil "Gomme" avec une opacité et un flux de 100%.
Choisissez une taille assez grande et passez la gomme sur la zone sélectionnée (ce n'est pas grave si vous débordez)

5. Finitions

Il ne vous reste plus qu'à fusionner les calques et à enregistrer votre image.